孕妇可以吃菱角吗？

 菱角原产于欧洲，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。

 菱角的营养价值很高，对于胎儿的体格发育有很多好处，而且对于妊娠期孕妇的心血管也有好处。菱角中含有多种维生素和矿物质，其中的烟酸能够促进胎儿神经系统的发育，菱角中的钾、镁、磷、钙等微量元素，能够促进胎儿骨骼的发育。菱角中还含有丰富的膳食纤维，在孕期吃菱角能够润肠通便，预防和改善孕期便秘的症状。

 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等多种营养成成分，以及钙、磷、铁等微量元素，孕妇适当摄入这些成分，无论是对母体营养的补充还是对胎儿的生长发育都很有好处。但需要注意的是，菱角性寒凉，多食容易腹胀，生食不能过量，孕妇吃菱角，最好是将菱角研磨成粉后，与大米一起熬成粥吃。

适合孕妇进补的菱角粥食谱

原料：

 菱角20个、藕粉50克、粳米50克、红糖20克。

做法：

1、先将采收的菱角洗净，剖开，去壳，取出菱角果实，晒干或烘干，研成细粉，备用。

2、将菱角壳洗净，放入沙锅，加入淘洗干净的粳米，加适量清水，大火煮沸后，改用小火煨煮至粳米熟烂为止，然后加入菱角粉和调湿的藕粉，边煨煮边搅拌，最后放入红糖，调和成黏稠粥即可。

 按照中医理论菱角具有益气健脾、补肾养血的功效，但是菱角属于寒性的食物，对于虚寒的孕妇要避免过多的食用。