孕妇可以吃青头菌吗？

 青头菌作为一种可食用真菌。又叫变绿红菇、青冈菌、绿豆菌、青盖子、青菌、绿菇等。菌盖呈青草色，中间凹陷，表皮上会有龟裂纹，菌肉是白色的。

 青头菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分，经研究可缓解孕期抑郁症，所以孕妇是可以吃的。干“青头菌”先用温水浸泡、漂清后，可炒、煮、蒸、炖、油炸、汆汤作菜，食味鲜美，是著名的食用菌。

适合孕妇食用的青椒炒杂菌食谱

材料：

 青头菌200克、奶浆菌200克、菜油适量、青椒适量、干椒适量、花椒微量、姜丝适量

做法：

1、干椒和花椒准备好，干椒剪成段。

2、青椒、蒜片、蒜瓣、姜丝（青椒一定要最后放，不然会炒黄。炒黄了不好看，也不好吃）。

3、青头菌和奶浆菌料理干净，瓣成小块。

4、菜油热锅，先将干椒炝锅。

5、放出菌子。

6、快炒熟的时候，放上青椒、蒜片、蒜瓣和花椒，盐巴。

7 、炒三分钟出锅。

 孕妇在饮食方面有很多要求，在怀孕期间，尽量少吃油炸辛辣食品，应适当的摄取营养食物，但需注意适当而不能过量，过量反而会对孕妇及胎儿造成影响。除此之外，为了孕妇能够安全生产，平常生活中也要合理适当的进行运动。