孕妇可以吃豆瓣酱吗？

 南方人做菜都爱放些豆瓣酱给菜添味儿，豆瓣酱是黄豆发酵后做的，营养价值很高。但是因为豆瓣酱是经过发酵制成的咸味调味料，含盐分较高，市售的豆瓣酱成品中还加入了许多的辣椒、香油、味精等调味品，普通人都是不宜多吃的，孕妇更是不适合多吃。

豆瓣酱的营养价值

1、豆瓣酱可补充各种营养成分，改善胃肠道菌群;

2、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用;

3、蚕豆中的钙，有利于骨骼的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育;

4、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病，如果你是正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效;

5、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化;6.蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

 孕妇应该尽量少吃豆瓣酱，豆瓣酱中虽然含有蛋白质和氨基酸等营养元素，但经过发酵的咸辣味调味料，盐分含量太高，且含有亚硝酸类物质。如果孕妇食用过多的豆瓣酱，容易对胎儿发育产生不良的影响，从而影响胎儿的健康发育，严重的甚至可能致畸。

 大量食用豆瓣酱会造成营养代谢性脱发，使头发变得枯黄。因为饮食过咸还会给肾造成严重的负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压升高，蛋白质代谢紊乱，影响头发中的蛋白质形成，使头发颜色变淡、枯萎。所以孕妇孕期的时候只能少量吃一些豆瓣酱，千万不能过多的食用。