怀孕期间孕妈可以吃腌制食品吗？

很多人喜欢用一盘咸菜来喝粥，味道很好，而且还增加了食欲。那孕妇可以吃腌制的食物吗？

腌制食品的腌制过程主要以盐为主，添加亚硝酸钠（或钾）、蔗糖、香料等腌制材料对食物进行处理。防止食物腐烂变质的预防措施是通过腌制使盐或糖渗入食品组织，降低其水分活性，增加其渗透压，从而有选择地控制微生物的活性和发酵，抑制腐败菌的生长。

腌制食品易于储存、食用，味道独特，深受大家喜爱。日常生活中有各种各样的腌制食品，如泡菜、榨菜、腊肉、香肠、酸菜等。

孕妇可以吃腌制食物吗？

孕妇在孕期最好清淡饮食，而腌制食品往往盐和糖含量较高，可能会对孕妇和婴儿的健康产生影响，所以孕妇最好少吃或不吃。

孕妇大量吃腌制品的危害

（1）高盐高糖诱发疾病。

腌制食品在腌制过程中往往会放大量的盐，这会导致这类食品中钠含量过高，如果孕妇经常进食，会增加肾脏的负担，使体内水分增多，容易导致孕妇水肿，也可能导致妊娠高血压。此外，高盐浓度也会损伤胃肠粘膜，孕妇经常吃腌制食品，也可能导致胃肠炎症和溃疡等疾病。

为了让味道更好，一些腌制的食物经常会添加大量的糖，这种糖的热量很高。如果孕妇长期食用这类食物，很容易导致肥胖、妊娠糖尿病等，这不利于宝宝的健康发育。

（2）引起维生素C缺乏

腌制食物，导致维生素C遭到严重破坏。因此，如果孕期妇女长期大量食用腌制食品，很容易导致体内维生素C缺乏。而且缺乏维生素C会引起抵抗力下降，从而引诱疾病的发生。更易引发各种疾病发生，影响胎儿的健康成长。

（3）添加剂影响健康

很多厂家经常添加一定量的添加剂，如防腐剂、甜味剂等，以使腌制食品味道更好，保存时间更长。如果孕妇吃多了，自然对身体不好。

（4）暴腌菜引起食物中毒

暴腌菜是指短时间的腌菜，这些腌菜没有足够的腌制时间，亚硝酸盐含量往往很高，吃得太多可能会引起食物中毒，对孕妇和婴儿的健康有害，非常不安全。

孕妇在孕期初期由于妊娠反应没有胃口，可以偶尔吃一点腌1个多月的腌菜，增加食欲，千万不要吃短时腌的食物，也不要吃长时间的腌制食物。此外，平时要注意饮食清淡，营养均衡。